Ma quanto bello è il fiore della borragine (Borago officinalis)?
Ogni volta che li guardo ne rimango affascinato. La borragine è una pianta officinale, e i suoi semi sono ricchi di acidi grassi polinsaturi e hanno proprietà antinfiammatorie e protettive del sistema cardiovascolare. Si possono usare anche in cucina, sia per decorare piatti particolari, sia per mangiarli. Qualcuno l’ho mangiato anch’io, ma sinceramente non ricordo un particolare sapore.
Sta di fatto che la borragine, come altre piante che ho seminato una sola volta nel mio orto, ci sta bene su questo terreno, e ogni anno ricresce spontanea. Sparsa in vari punti dell’orto. Qualche pianta la estirpo, ma alcune le lascio per la bellezza dei loro fiori – che attirano vari insetti impollinatori, api comprese.
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Amo i ravioli di boraggine