Al via la seconda edizione del Food Meets Digital dove produttori, ristoratori e consumatori si confrontano sul tema della trasformazione digitale
Il 21 ottobre, presso VEGA – Parco Scientifico Tecnologico di Venezia, si terrà la seconda edizione del Food Meets Digital, l’evento dedicato alla digitalizzazione delle imprese che operano nel settore agroalimentare.
L’iniziativa è curata da Grow the Planet, l’Agrifood Digital Company di H-FARM, in collaborazione con Ca’ Foscari Challenge School, che ha all’attivo, tra le molte iniziative, anche un master in Cultura del Cibo e del Vino. Tra le finalità dell’evento, quella di rinsaldare e valorizzare il legame tra formazione e professionalizzazione.
Questa nuova edizione del Food Meets Digital è strutturata in quattro cluster tematici, trattati in successione, che vogliono toccare trasversalmente i punti focali che ad oggi caratterizzano e influenzano la filiera agroalimentare.
Si parlerà quindi di come il digitale può influire sui sistemi produttivi, sulla comunicazione d’impresa, sul modo di fare ristorazione, sul legame prodotto-territorio e sul modo di consumare. Tra i vari temi anche la formazione, importante driver per l’innovazione degli operatori del settore, sui quali Ca’ Foscari Challenge School è attiva con numerose iniziative, tra cui un master universitario.
Ogni sezione tematica del Food Meets Digital 2016 è arricchita con case history, progetti innovativi, nuove visioni e studi specifici, così da fornire stimoli utili e concrete ispirazioni a chi opera nei vari ambiti del settore. Calare le possibili applicazioni del digitale nella realtà agroindustriale italiana e avere consapevolezza delle sue potenzialità, non può che rivelarsi un potente motore per aumentare la competitività e sostenere lo sviluppo del comparto.
“Più di venti personalità provenienti dal mondo della produzione agroalimentare e della ristorazione, esperti di turismo enogastronomico e comunicatori specializzati, prenderanno parte all’iniziativa e racconteranno la loro preziosa esperienza. Questo è per noi motivo di profondo orgoglio, perché vediamo il Food Meets Digital crescere e diventare un importante, oltreché necessario, momento di riflessione per chi opera nel vasto e diversificato panorama agroalimentare italiano,” dice Gianni Gaggiani di Grow the Planet.
Food Meets Digital 2016 è un’iniziativa organizzata nell’ambito del Digitalmeet, il più grande festival diffuso del Nordest sull’alfabetizzazione digitale per cittadini e imprese. L’evento si terrà presso il Padiglione Antares, a partire dalle 14:30 e si chiuderà alle 18:30 con un aperitivo offerto da cantine e produttori locali.
L’evento è gratuito su prenotazione. Registrazioni su fmd2016.eventbrite.it.
Food Meets Digital 2016 – PROGRAMMA
14:30 APERTURA LAVORI
Andrea Casadei – Grow the Planet Srl
Alle radici della Innovative Food Economy: un cocktail di cultura e nuove proposte
Prof. Vladi Finotto, Direttore del Master in Cultura del Cibo e del Vino
14:40 DALLA TERRA ALLA TAVOLA ATTRAVERSO IL DIGITALE
Come le nuove tecnologie influenzano la produzione e la comunicazione aziendale – Modera Gianni Gaggiani, Grow the Planet
Food Digital Tales: proposte per un marketing moderno
Prof.ssa Francesca Checchinato, Docente del Master in Cultura del Cibo e del Vino e Professore Associato del Dipartimento di Management dell’Università Ca’ Foscari
L’agricoltore ai tempi del digitale
Antonio Maria Ciri, Direttore Coldiretti Treviso
VITA – Valtellina in Tavola. Il mercato virtuale a km0 fra ristoratori e piccoli produttori
Matteo De Campo, Vicepresidente di Confcommercio Sondrio
Peperita: dall’e-commerce al crowdfunding, l’azienda agricola diventa digitale
Rita Salvadori, Founder&CEO di Peperita
Il digitale entra in cantina
Carlotta Pasqua, Presidente Associazione dei giovani imprenditori vinicoli italiani (AGIVI)
Naboo, il forno collegato alla Cloud
Marco Ferroni, Executive Director di Lainox Ali Spa
15:30 FORCHETTA, COLTELLO E DIGITALE
Come il digitale arriva sulle nostre tavole e come arriviamo alla tavola attraverso il digitale – Modera Carlo Vischi, Grow the Planet
Tenere viva la tradizione culinaria attraverso il digital con cesarine.it, il più ampio network di cuoche casalinghe italiane
Davide Maggi, Founder&CEO di Cesarine.it
Senza digitale la ristorazione non ha futuro
Paul Edward Nurton, Direttore Innovazione Elior
L’appeal digitale dei ristoranti stellati
Mirko Lalli, Founder&CEO di Travel Appeal
Deliveroo, e il ristorante arriva a casa
Matteo Sarzana, General Manager di Deliveroo
Menarosto: la web series della cucina veneziana in salsa reggae (con Oliver Skardy)
Pierangelo Federici, Autore
16:30 FOOD TOURISM DIGITAL
Digitale: il trait d’union tra cibo e valorizzazione del territorio – Modera Edoardo Colombo
Piemonte #SocialFoodandWine
Sviluppo Piemonte Turismo
Candidatura Unesco: strategie di comunicazione e promozione di un territorio
Michele Cassano, Vice direttore Consorzio Vino Chianti Classico
Track My Food. Il prodotto come ambasciatore di un territorio grazie al QR Code
Andrea Casadei, Grow the Planet
Il progetto Caves in ottica food&wine
Michele Pianetta, Vice presidente di Anci Piemonte
17:30 CONSUMERS
Gli strumenti digitali che stanno cambiando il modo di essere consumatore – Modera Andrea Casadei – Grow the Planet
Wine Hunter, una nuova esperienza per i wine lovers
Helmuth Köcher, Presidente e fondatore del Merano WineFestival
IFood: come il networking entra nelle case degli italiani
Vatinee Suvimol, Co-founder Ifood.it
Dai vegan ai paleo: nuovi stili e tendenze alimentari (e nuove opportunità)
Daniele Dodaro, Co-founder e direttore di ricerca di Squadrati
Hashtagbook Prosecco Vinitaly 2016, quando i post diventano libri
Elena Schipani, Social Media Manager Consorzio di Tutela Prosecco DOC
The Amazing Food, l’e-commerce pensato per emozionare i food lovers
Johnny Tomè, Responsabile Commerciale The Amazing Food Company
18:30 Aperitivo offerto da cantine e produttori locali
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